Le Dr. Amy Joy Lanou est Directrice en Nutrition pour le Physicians Committee for
Responsible Medicine, une organisation sans but lucratif basée à Washington DC,
Etats-Unis, qui mène des recherches cliniques sur l'alimentation et le risque de
maladie, encourage des habitudes alimentaires saines à titre de médecine
préventive et plaide pour de meilleures normes dans la recherche médicale. Elle a
un intérêt particulier pour l'utilisation des régimes végétariens dans la prévention de
l'obésité, du diabète, des maladies cardiaques et du cancer.
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