Marion J Franz est consultante en nutrition/santé auprès de Nutrition Concepts by Franz, Inc. Pendant plus de 20 ans, elle a été directrice d’éducation
nutritionnelle et des professionnels de la santé auprès du International Diabetes
Center, Minneapolis. Elle a co-présidé le groupe de travail chargé de rédiger les
principes et recommandations nutritionnels de l’Association américaine du diabète
en 1994 et 2002 et elle a été rédactrice en chef du Core Curriculum for Diabetes
Education 4ème et 5ème édition de l’Association américaine des éducateurs
en diabète.
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