Dieta mediterránea y prevención de la diabetes

En los años 50, la relación entre hábitos alimenticios y enfermedad cardiovascular se exploró por primera vez en un estudio epidemiológico: el Estudio de Siete Países, que se considera un hito dentro de la investigación en cardiología y nutrición. Se descubrió que la enfermedad cardiovascular era un 50% menos frecuente entre las poblaciones que vivían en el área mediterránea que entre quienes vivían en el norte de Europa o en los EEUU. La marcada diferencia de la dieta de estas poblaciones respectivas representaba en gran medida esta disparidad de los índices de enfermedades cardiovasculares. En este artículo, Gabriele Riccardi nos ofrece un informe sobre el papel potencial de la dieta mediterránea tradicional en la prevención de diabetes tipo 2.
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nutrición, alimentación, mediterranea, fibra, verduras, grasas, índice glicémico, Grecia, España, Italia