El Sistema de Señales: una herramienta para comer mejor

Si queremos estabilizar o reducir la creciente carga de diabetes inducida por la obesidad, el público en general debe recibir la información adecuada sobre alimentación sana. Sin embargo, la falta de observancia de los consejos nutricionales sigue obstaculizando la atención a la diabetes. Cuando están disponibles, estos consejos se suelen dar en menús estandarizados de 24 horas en forma de lista de elementos prohibidos. Se les pide a las personas que lleven la cuenta de los carbohidratos o las calorías que consumen a lo largo del día. Por lo tanto, no es sorprendente que los consejos nutricionales se perciban a menudo como difíciles de seguir; las recomendaciones suelen implementarse durante unas pocas semanas seguidas, si es que se siguen. Kavita Kapur y Anil Kapur nos hablan de una nueva herramienta educativa que ayuda a las personas a realizar sus decisiones bien documentadas: el “Sistema de Señales”.
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nutrición, alimentación, sistema de señales, índices glucemicos, pirámide alimenticia, India