Frutas y verduras en la prevención de enfermedades no contagiosas

Se calcula que alrededor de 2 billones de niños y adolescentes de todo el mundo sufren trastornos de peso. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), más de un billón de personas tiene sobrepeso, de las cuales al menos 300 millones son obesos. Ya que las sociedades siguen adoptando un estilo de vida sedentario e insano, promovido por alimentos con un alto contenido en grasas y azúcares, los trastornos por obesidad, como la diabetes tipo 2 y la enfermedad cardiovascular, están afectando cada vez a un mayor número de personas a todos los niveles de la sociedad y en casi todos los países del mundo. En este artículo, Viviana Viviant expone algunos de los mitos y conceptos erróneos relacionados con la dieta que podrían estar obstaculizando una educación nutricional eficaz y hace un llamamiento para que se encuentren soluciones sociales multisectoriales para la epidemia mundial de obesidad.