La transición nutricional y el cambio mundial hacia la obesidad

La población mundial se está volviendo más corpulenta. Los niveles de sobrepeso y obesidad en muchos países de ingresos bajos a medios como México, Egipto y Sudáfrica compiten con los del país que se usa como punto de referencia para este problema, los EEUU. Además, los índices de aumento de la obesidad en estos países son entre el doble y el cuádruple del de los EEUU. En este artículo, Barry Popkin nos informa sobre el impacto de los importantes cambios de patrón nutricional y la tendencia a la inactividad.
Attachment: 
Keywords: 
obesidad, nutrición, Estados Unidos, alimentación, actividad física, edulcorante artificial