Les lipides sanguins : une marée toxique

Manger est un besoin agréable pour la plupart d’entre nous. Nous ingérons les aliments, le tractus gastro-intestinal (intestin) dirige les nutriments vers le flux sanguin et l’énergie excédentaire est stockée pour une utilisation ultérieure. Une grande partie des connaissances relatives aux mécanismes qui régulent ces processus provient de la recherche sur le diabète. Etant donné que le diabète a toujours été considéré comme une maladie du métabolisme du glucose, la recherche s’est concentrée sur l’apport et le traitement du glucose. Jacqueline Dekker se penche sur le rôle des graisses (lipides) dans les processus qui provoquent les facteurs de risque des maladies cardiovasculaires (MCV) liés au diabète.
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MCV, maladie cardiovasculaire, lipides sanguins, lipides, hyperglycémie post prandiale, alimentation, nourriture, régime, métabolisme, glucose, tolérance abaissée au glucose, syndrome métabolique, cholestérol, acides gras saturés
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