Lípidos en sangre: una marea tóxica

Comer es una necesidad agradable para la mayoría de nosotros. Ingerimos nuestra comida, el tracto intestinal dirige los nutrientes hacia la corriente sanguínea y el exceso de energía se almacena para ser utilizado más adelante. Mucho de lo que se sabe acerca de los mecanismos que regulan estos procesos se ha aprendido gracias a la investigación de la diabetes. Ya que la diabetes siempre se ha considerado como una enfermedad del metabolismo de la glucosa, la investigación se ha centrado en la ingestión y el proceso de la misma. Jacqueline Dekker nos habla del papel de las grasas (lípidos) en los procesos que provocan el aumento de los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV) relacionados con la diabetes.
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ECV, enfermedades cardiovasculares, lípidos en la sangre, hiperglucemia postpandrial, alimentación, alimentos, régimen, metabolismo, glucosa, tolerancia a la glucosa, síndrome metabólico, colesterol, ácido grasos saturados