Los alimentos y su efecto sobre el azúcar en sangre

Hasta el descubrimiento de la insulina en los años 20 del siglo pasado, la modificación de la dieta era el único método para reducir el aumento del nivel de azúcar en sangre en personas con diabetes. Hoy día, tenemos una amplia variedad de regímenes sofisticados de insulina; y para las personas con diabetes tipo 2, existe toda una serie de medicamentos orales. Sin embargo, cada vez se valora más la selección adecuada de los alimentos como piedra angular del control de la diabetes. Aunque es importante recordar que la manera en que los alimentos influyen sobre los niveles de glucosa en sangre, es sólo un aspecto a la hora de determinar la elección más apropiada de alimentos; este artículo nos habla principalmente de los efectos de los alimentos sobre el azúcar en sangre.
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régimen, alimentación, azúca, sangre, glucosa, nutrición, alimentos, hiperglucemia postpandrial, hidratos de carbono, fibra, fructosa, índice glucémico