Obesidad: Cómo responder ante un enorme desafío

Las personas con obesidad han sido ilustradas por los artistas a lo largo de nuestra historia cultural moderna. ¿Quién no reconocería el claro sobrepeso de la Venus de Milo o las mujeres obesas de las pinturas de Rubens?Estas personas, sin embargo, eran excepciones bastante raras en unos tiempos en los que el trabajo requería un esfuerzo físico y la escasez de alimentos era mucho más común que en el presente. Aunque nos faltan datos específicos, es probable que la revolución industrial junto con una mejora de la higiene alimentaria vayan asociadas a un aumento de la prevalencia de la obesidad, al menos entre aquellos cuyo trabajo fuese menos exigente físicamente.
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Obesidad, peso