Politique d'alimentation saine : la taxation est-elle une option ?

L’obésité augmente rapidement parmi les adultes et les enfants pratiquement partout dans le monde. Ce phénomène s’accompagne d’un risque élevé de diabète, de maladie cardiaque et d’autres conditions graves nécessitant des soins médicaux à long terme coûteux. Dans cet article, Tim Lobstein et Philip James se penchent sur le rôle influent des gouvernements sur ce que nous mangeons. Les auteurs formulent des propositions sur la façon dont les gouvernements peuvent contribuer à garantir le choix de régimes alimentaires sains.
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