Toxinas en la dieta: Escarbando entre la basura de las hortalizas

Investigaciones recientes de Australia apuntan a las infecciones de hortalizas comunes como posible fuente de químicos que causan lesiones al páncreas, el órgano que produce la insulina. Estas lesiones podrían por lo tanto causar diabetes tipo 1, la forma insulinodependiente de la enfermedad.
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Verduras, factores de riesgo, streptomyces, toxinas