A la fin du 20ème siècle, l’obésité a pris la forme d’une épidémie. L’importance de l’obésité en tant que facteur de risque d’un certain nombre de conditions, dont le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires, l’hypertension, les calculs biliaires et certains cancers, est clairement documentée. Souvent associée à l’insensibilité à l’insuline, l’obésité est un facteur clé dans le développement du