Rueda del Índice Glucémico y Alimentos Saludables

Una dieta bien equilibrada que contenga una variedad de alimentos en porciones adecuadas, alta en carbohidratos y baja en grasas saturadas y sodio, combinado con una actividad física regular, es la clave para conseguir resultados saludables y una parte muy importante en la prevención, tratamiento y control de la diabetes. Los alimentos contienen importantes nutrientes, uno de los cuales son los carbohidratos. Existen diversas maneras de medir el tipo de carbohidratos en los alimentos. Una de ellas es el índice glucémico (IG).

El sistema IG clasifica los carbohidratos de acuerdo con la rapidez con que aumentan los niveles de glucosa en sangre. En términos más sencillos un alimento con un alto IG aumenta la glucosa en sangre más rápido que un alimento con un IG bajo.

El IG se puede utilizar también como un sistema de planificación de comidas como recuento de carbohidratos. Monitorear los niveles de glucosa en sangre puede ayudar a las personas con diabetes a entender cómo varios carbohidratos con diferentes IG afectan sus niveles de glucosa en sangre.

La información que aparece en esta rueda es para propósitos informativos solamente, no estando intencionada como consejo médico y no deberá tenerse en cuenta como sustituta de una consulta con un profesional de la salud cualificado.